Die Küche des Restaurants der Berghütte Carlo Valentini wird von den Besitzern selbst gepflegt. Der Speisesaal ist im typischen Bergart ausgestattet.

Das Menu bietet heimische Gerichte, sowie Gerichte der regionale und nationalen Tradition.

So angenehm und gemütlich ist die Atmosphäre beim Mittags- und Abendessen, wenn man am Tisch eine schöne Aussicht auf den Felsen der Dolomiten Bergketten und auf den weißen Abhangen genießen kann.